加油，吃圭人！这份“吃土指南”请查收~

双十一活动结束后
付完尾款的打工人还好吗？打开这篇文章的你是不是已经因为剁手而打算吃土了呢（emmm…还是双份的）

事实上，吃土不是剁手党的专利

从古至今，人类吃土是相当普遍的现象

在此，小编贴心地准备了一份“吃土指南”

精心测评，任君挑选

各位吃圭人可要查收好了

01非洲多地的深层泥土

突出特点：历史悠久，传承文化

口感：★★★

价格：★★★★

健康程度：★★

推荐指数：★★★

在非洲不少地区

吃土是当地人民的日常

比如，在坦桑尼亚的市场里

时常能买到红色的“泥条”

肯尼亚也有大量售卖的食用“泥块”

甚至还有黑胡椒味、豆蔻味等多种口味选择

肯尼亚市场上的食用“泥块”

这些食用土的做法通常是

先挖地三尺，选择新鲜土壤作为原料

接着细心剔除杂质，加水和泥

最后用刀切成小块或长条，经火烤杀死病菌

（听起来还挺规范的？）

坦桑尼亚红色“泥条”

非洲深层泥土可以说是食用土界历史最悠久的“老字号”了
考古资料显示，180万年前生活在赞比亚和坦桑尼亚边境附近的“能人”可能就已经开始吃白色黏土一些文献考据和民俗调查也表明吃土行为在热带地区最为繁盛

康奈尔大学人类学家塞拉·杨（Sera Young）

编纂了世界各国有关人类吃土的文献记载，热带地区最多

关于原因，有学者认为热带温暖湿润，病菌蚊虫肆虐在条件落后的情况下人们食用一定量的黏土可以防止病菌侵入肠粘膜土中的矿物盐也能够中和采食植物的毒素激发某些植物的抗疟疾功效土因此被当做了一种保健品

（土：想不到我还有这等功效）

此外，在非洲吃土还具有特殊的文化意义当地人认为孕育作物的土是生殖力的象征吃土可以帮助孕妇繁衍后代不少地方至今仍流行孕期吃土也算是一种文化的延续
02美国“乔治亚白土”
突出特点：食用方便，寄托乡愁口感：★★★☆价格：★★★☆健康程度：★★★推荐指数：★★★☆是的，你没有看错即便在美国这样的发达国家也有不少人热衷于吃土不过，美国的吃土人群主要集中在南方的黑人社区
在乔治亚州社区的便利店里常见一种主要成分为高岭土的袋装白土折合人民币约每千克20元其食用方法也很直接放在烤箱中加热后直接嚼食，口感松脆著名的“乔治亚白土”乔治亚州因盛产质地细腻、平顺柔滑的高岭土还被称为“吃土之都”美国存在的吃土现象被认为是黑奴文化的遗存

（对，仍然与吃土界的“鼻祖”脱不了干系）

15世纪，大量黑奴被贩卖至美洲因相信吃土能让自己死后灵魂回到故乡他们经常在劳作时吞食土壤这些原生态的土中存在大量病菌吃多了会使身体衰弱甚至失去劳动能力乃至死亡种植园主担心自己的投资打水漂甚至给黑奴戴上了特制面具防止他们偷偷吃土

1835年，法国人Debert绘制的版画中

种植园中的黑奴戴着锥形面具

今天的南非街边也有食用方法相近的袋装土块售卖或许，部分保持食土习惯的美国黑人们从这些类似的小土块中寄托他们对曾经故地的怀恋

南非出售的袋装白土

03蒙脱石散
突出特点：用以治病，口味丰富口感：★★★★价格：★★☆健康程度：★★★★推荐指数：★★★☆吃土真的可以治病？没错，现在药店常见的口服药物“蒙脱石散”就是从天然的膨润土中提取蒙脱石再加上适量的矫味剂加工制成的可以用以治疗急慢性腹泻并且还有草莓、橙子等味道可以选择

膨润土的主要矿物成分——蒙脱石

食土作药的历史由来已久公元前500年，希腊人就已发现服用黏土能够减缓消化系统对药物的吸收于是就将黏土制成一种加盖女祭司印信的小药片作为解毒的医药物资进行出售甚至还得到了西方“医学之父”希波克拉底的认可

盖印章的泥土称之为“印土”，图源《荒诞医学史》

祭司一边祈福、一边给土块盖章的举动为这种黏土小药片增添了宗教色彩于是，渐渐地它们被赋予了包治百病的能力
到了文艺复兴时期“印土”更是在欧洲全境风靡人们还进一步加强了“印土”的外观审美期待其发挥出神奇的、护身符一般的能力

欧洲各种用于印土的印章，图源《荒诞医学史》

古代中国也同样探索吃土治病的法子明代著名医药学家李时珍在其著作《本草纲目》中设立“土部”专栏记录了61种可入药的土其中不乏通过吞服土来治疗吐泻霍乱的内容

《本草纲目》中有“诸土入药,皆取其裨助戊己之功”的记载

不过，书中所提的用以治病的食用土

大多都带有巫俗色彩

例如，“东壁土”（房屋东边墙上的土）

“天子藉田三推犁下土”（皇帝祭祀用犁上的土）

“鞋底下土”“柱下土”等等

《本草纲目·土部》中还有许多“重口味”药用土

幸好这些只是外用，不需服用……

过去食土治病存在荒诞迷信但是，经过现代医学研究后作为治病药物的“土”绝对安全可靠甜甜的水果口味老少咸宜
04海地“泥饼干”
突出特点：价格低廉，资源丰富口感：★价格：★★★★★健康程度：★推荐指数：★★拉美国家海地有一种“泥饼干”用黄泥、盐和黄油混合制成当地人称之为“特雷”是贫困人家用来充饥的一种食物价格为5美分一个（折合人民币3毛钱一个）看到这价格，吃圭人们心动了吗？

海地人在制作“泥饼干”

不过，这种饼干口感“细腻”舌头一接触就能尝到一股潮味吃下几小时后嘴里还会残存有泥土味道长期食用更会导致营养不良和腹泻不利于健康

海地“泥饼干”

贫穷地区的人们缺少足够的食物吃土实属无奈之举中国历史上曾多次爆发饥荒吃土果腹的现象此前也并不罕见

公元616年（隋大业十二年），江淮饥馑，灾民“煮土而食”

622年（唐高祖武德四年），军阀王世充被围洛阳城，粮尽，“至以水汨泥去砾，取浮土糅米屑为饼”

1641年（明崇祯十四年）,徽州歙县饥荒，“民多挖土以食”……

灾民饿得走投无路时只能靠吃土维生人们发现高岭土与水混合后质地软嫩就把它揉成团子蒸熟，当作日常口粮这种本用于制造瓷器的原料凭借出色的“赈灾”功能还被冠以“观音土”的称号

直到近代，观音土仍是人们在饥荒时的食物选择之一

1946年湖南饥荒期间，美国摄影师亚瑟·罗斯坦（Arthur Rothstein）记录下了遇难者的食物，右上角的土块即为观音土

“观音土”虽能让人有饱腹感但其本身并没有什么营养，也无法被消化会给人体带来巨大的伤害食用过多更会致命
把土当饭吃虽然便宜可风险也着实不小想要尝试的朋友们还需三思呀

05河南济源“土馍”
突出特点：地方特产，健康美味口感：★★★★价格：★★★★健康程度：★★★★★推荐指数：★★★★☆如果想要吃健康又美味的“土”那么这款真·土特产绝对不容错过在河南济源王屋山有一种叫“土馍”的特产小吃作为当地非物质文化遗产，流传至今

河南济源特产“土馍”

其做法是将面发酵加入鸡蛋、调料等揉成面团搓成指头粗的面条后切成小块放入锅内的“白面土”（即高岭土）中烘焙最后再把土粉筛掉

“土馍”在土中翻炒

这种土馍价格亲民吃起来外脆里软，酥香味浓并且保存时间长可达一年不变质在当地十分受欢迎

河南济源“吃土大会”，报道称“千人吃1吨土馍”

图截自澎湃新闻视频

虽然土馍不是真吃土而只将土作为烹饪的介质但这一小吃依然保留了土的味道和功效
据相关部门检测，济源当地的高岭土里含有铁锌钙等多种微量元素可以改善人体的机能，调节肠胃不少当地人在出门时都会带些土馍既是一份离家后的念想也是为了防治水土不服

山西垣曲也有做法类似的特产“炒祺”

传说是愚公移山时为防止水土不服所食用的干粮

这种吃“土”行为不再只是为了满足口腹之欲而更融为文化的一部分变成了一种独特的享受看完以上指南大家选好自己心仪的“主食”了吗？
然而吃土有风险，尝试需谨慎对于即将到来的“双十二”“年货节”小编还是要提醒大家理性消费，告别吃土注：以上关于各种土的口感口味、健康度等描述测评皆来源于各类文字资料，小编没有实际品尝过，如不准确，欢迎大家批评指正~文中图片除特别标注外，均来自于网络。

参考资料：

张每羊《你为什么要吃土》

张贵余《非洲神秘的“吃土”习俗》

[美]莉迪亚·康、内特·彼得森《荒诞医学史》

中国日报《真正在“吃土”的人》

澎湃新闻《河南济源“吃土大会”：千人吃1吨土馍》

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